Заведующий производством
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ДЕТСКИЙ ГОРОДСКОЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ЦЕНТР ВЫСОКИХ МЕДИЦИНСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ ИМ. К.А. РАУХФУСА"- от 50 000 руб.
- до 60 000 руб.
Описание
Образование профильное. Должен знать: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; правила внутреннего трудового распорядка.Обязанности
Организация и технология производства; Требования к качеству блюд и кулинарных изделий; Порядок составления меню; Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
18 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
120 000 руб.
... группы Добрый Грузин открыта вакансия ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ!! Мы объединены общей любовью ... опыт работы заведующим производством/шеф-поваром производства опыт работы с ... Центральном районе на небольшом производстве Грузинской кухни на Кременчугской ...
17.03.2025
от
170 000 руб.
... Компании "Метеор" срочно требуется заведующий производством в столовую предприятия "Новотек", ... контроль за санитарным состоянием производства, персонала ведение отчетной документации ... выпечки, постановка их на производство навык разработки калькуляционных и ...
24.03.2025
50 000 - 90 000 руб.
Описание Опыт работы обязателен. Обязанности Руководство работой пищеблока, управление персоналом, обеспечение бесперебойной работы, взаимодействие со школой. ВНИМАНИЕ! Зав.производством не освобожден от обязанностей повара. Условия Бесплатное питание
03.03.2025