Шеф-повар в "Италику"

Описание

Мы - известная нижегородская сеть ресторанов G-Group, включающая 8 проектов грузинской и итальянской кухни (наши рестораны "Хачапури и Вино"/"Итальянцы ("Италика")" входят в 5-ку лидеров).
Главные ценности компании: Уважение, Развитие, Искренность, Стабильность, Команда.
В этом году ресторану Italica исполнилось уже 6 лет. Мы плодотворно работаем над безупречным сервисом и высоким качеством наших блюд. Приглашаем в дружную команду
ТЕБЯ - ответственного, честного, трудолюбивого соискателя на должность

ШЕФ-ПОВАРА в известный семейный ресторан итальянской кухни "Италика" , расположенный в самом сердце Автозаводского района.

От тебя:

Опыт работы на позиции шеф-повара от 1 года, либо су-шефа, старшего повара в крупных ресторанах, сетевых заведениях - от 2-х лет.

Опыт управления коллективом от 4-х чел.

Опыт работы с итальянской кухней будет преимуществом.

Организаторские способности исполнительность.

Честность, ответственность.

Наличие мед.книжки.

Твой ФУНКЦИОНАЛ:

Общее руководство работой кухни, мотивация сотрудников на работу.

Разработка и презентация нового меню.

Организация и контроль полного технологического процесса. приготовления блюд согласно действующим ТТК.

Контроль качества готовых блюд, дегустация блюд на отдачу.

Составление заявок на необходимые продукты полуфабрикаты и сырье. Контроль товарного запаса.

Формирование команды сотрудников подбор персонала.

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда техники безопасности санитарных требований и правил личной гигиены.

Ревизии.

Инвентаризация.

Участие и организация ген.уборки.

Взаимодействие со всеми отделами ресторана и офисом.

Проведение кулинарных мастер-классов.

Документация, отчетность.

От нас:

Оформление по ТК РФ. График работы: 5/2, плавающие выходные.

Своевременная выплата заработной платы 2 р в месяц, без задержек: оклад + % c товарооборота ресторана. Вся з/п белая, без задержек, 2 р в мес, оплачиваются больничные и отпуска. З/п от 100 до 120 000 Р.

Оформление полиса ДМС за счет компании.

Стабильная работа, теплая дружная командная атмосфера.

20% скидка на посещение ресторанов нашей сети.

Профессиональное развитие: мы повышаем квалификацию, ездим на гастро-фестивали - ты будешь профессионалом с Большой буквы!

Стань частью дружной семьи G-Grоuр! Италика ждет тебя этой весной!