Су-шеф в ресторан "Мама будет рада"(м. Пушкинская)

Описание

Итальянский ресторан "Мама Будет Рада" находится в поиске сотрудников на должность "Су-шеф"!

Обязанности:

- Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни;
- Открытие/закрытие смены кухни;
- Контроль качества отдаваемой продукции;
- Своевременное и полное формирование заказа продуктов;
- Проведение инвентаризаций;
- Организация работы поваров на смене;
- Контроль за санитарным состоянием кухни, сроками годности, ротацией, условий и правил хранения продукции и т.д.;
- Поддержание всех норм и требований САНПИН и безопасности труда;

Требования:

- Опыт работы на данной позиции не менее трех лет;
- Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд;
-Профильное образование;
-Опыт управления коллективом;

Условия:

- Место работы: м. Пушкинская;
- Работа в крупном ресторанном холдинге;
- Официальное трудоустройство;
- Заработная плата: ставка 5 000р./смена;
- Форма, питание - бесплатно;
- Постоянное обучение и развитие, возможность построить карьеру в рамках компании;