Буфетчик

Описание

наличие мед книжки

Обязанности

Получать на пищеблоке медицинской организации готовую пищу и буфетную продукцию согласно раздаточной ведомости. Транспортировать готовую пищу из общего пищеблока в раздаточную отделения. Информировать пациентов и посетителей о режиме питания и правилах внутреннего распорядка в столовой отделения. Обеспечивать внешний вид блюд при раздаче пищи пациентам. Раздавать пищу пациентам в соответствии с назначенными диетами. Раздавать пищу пациентам используя СИЗ (средства индивидуальной защиты- халат для раздачи пищи, шапочка, маска, перчатки) Производить раздачу пищи пациентам (в том числе и тем кто в часы раздачи пищи находился на исследованиях или процедурах), согласно меню и назначенной диеты в присутствии медицинской сестры отделения. Лежачим пациентам раздачу пищи производить непосредственно в палате. Обеспечивать в отделении источник кипяченой питьевой воды для пациентов, соблюдая график кипячения питьевой воды Вести установленную документацию блока питания (раздаточной, столовой) отделения. Порционировать готовую пищу и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью. Собирать использованную посуду в отделении у лежачих пациентов. Осуществлять сбор и очистку столовой посуды от остатков пищи. Проводить обработку столовой посуды, чайной посуды и столовых приборов, кухонной посуды блока питания отделения в соответствии с действующими нормативными документами. Обеспечивать хранение столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания отделения. Проводить обеззараживание остатков пищи от пациентов при различных заболеваниях в установленном порядке. Собирать, правильно хранить, своевременно выносить пищевые отходы из раздаточной в специально выделенное место. Проводить обработку тумбочек, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т.д. после кормления пациентов согласно действующей нормативной документации. Осуществлять влажную уборку помещений раздаточной и столовой отделения с использованием моющих и дезинфицирующих средств, мыть оконные стекла изнутри в установленном порядке. Проводить генеральные уборки помещений блока питания отделения в установленном порядке. Поддерживать санитарное состояние раздаточной и столовой отделения. Производить маркировку инвентаря строго по назначению. Использовать и хранить уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой.