Медицинская сестра диетическая

Описание

Образование высшее профессиональное. Требуемый стаж работы не менее одного года.

Требования

Сохраненное рабочее место

Обязанности

Контроль за хранением продуктов питания . Диетсестра проверяет соблюдение правил товарного соседства, сроков хранения и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Подготовка меню-раскладки . При участии шеф-повара и кладовщика диетсестра ежедневно составляет меню-требование. Контроль за приготовлением блюд . Диетсестра проверяет правильность закладки продуктов, выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет, выход блюд и отпуск их с пищеблока в группы строго по режиму и нормам. Бракерраж готовой продукции . Диетсестра ежедневно снимает пробу с блюд перед раздачей и отмечает результаты в специальном журнале. Расчёты химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона . Диетсестра проводит их по накопительной ведомости. Информационно-просветительская работа . Диетсестра рассказывает о организации питания среди работников пищеблока, родителей и педагогов. Контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками . Диетсестра проверяет, что у работников есть личные медицинские книжки, и они своевременно проходят плановые медицинские осмотры. Ведение документации . Диетсестра ведёт ежедневный табель на питание детей, картотеку блюд, журнал контроля качества поступивших продуктов и другие документы.

Условия

Социальный пакет Нормальная продолжительность рабочего времени. Занятость постоянная, 5-ти дневная рабочая неделя.