Шеф-кондитер

Описание

Ванлав - это федеральная сеть кафе-кондитерских с собственными производственными цехами по всей России. Более 5 лет мы предоставляем своим клиентам неизменно высокое качество, а своим сотрудникам - стабильность и комфорт.

На сегодняшний день у нас 34 ТТ по всей России.
Конец 2025 года мы планируем закрыть с 60 ТТ по всей России.

Ищем в нашу профессиональную в команду шеф-кондитера .

Мы предлагаем:

1. Стабильные выплаты заработной платы.

2. Работу в динамично развивающейся сети кафе-кондитерских.

3. Возможность карьерного роста и развития.

4. Всё необходимые ресурсы для эффективной работы.

5. Дружную профессиональную команду единомышленников.

6. Корпоративные скидки на нашу невероятно вкусную продукцию.=)

Чем предстоит заниматься?

- Обучение персонала изготовлению выпускаемой продукции;

- Контроль работы персонала и поддержание высокого уровня качества выпускаемой продукции;

- Контроль за соблюдением технологии производства и норм санитарии

- Организация работы кондитерского цеха

- Проведение инвентаризации

- Формирование заявки на сырье

- Опыт работы шеф-кондитером от 1 года

- Опыт руководства коллективом от 10 человек;

- Образование в области технологии общественного питания не ниже среднего профессионального;

- Навыки приготовления и сборки пирожных и тортов (в том числе муссовых), кремов; приготовления эклеров, моти, трайфлов.

- Знание технологии производства кондитерских изделий, основных видов теста, пирожных и тортов.

- Знание сроков и условий хранения сырья, п/ф и готовых продуктов; санитарно-гигиенических норм кондитерского производства; устройства и правил использования оборудования.

- Навыки работы с тех.картами

- Наличие мед.книжки

- Знание программы IIKO, как преимущество.