Су-шеф

Описание

Ресторан The ПарKing на набережной ищет в свою команду амбициозного и энергичного су-шефа!

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни:
Планирование и распределение задач между поварами;
Контроль всех технологических процессов, соблюдение стандартов приготовления;
Участие в разработке и актуализации технологических карт;
Контроль своевременного выполнения заказов;
Проведение инвентаризации.

Производственный процесс:
Управление процессами приготовления, контроль температурного режима;
Участие в разработке и внедрении новых блюд;
Контроль запасов, сроков годности и соблюдение санитарных норм;
Взаимодействие с поставщиками, выбор качественного сырья.

Обучение и стандарты безопасности:
Наставничество и обучение новых сотрудников;
Контроль чистоты и порядка на кухне, соблюдение санитарных норм.

Требования:
Опыт работы на аналогичной должности от 1-2 лет;
Знание технологий приготовления блюд, стандартов качества и санитарных норм;
Опыт управления командой, стрессоустойчивость и организаторские навыки;
Навыки работы с запасами, контроль качества ингредиентов;
Готовность к работе в динамичной среде.

Условия:
График 5/2 с 11 до 23;
Заработная плата от 90 000 (по итогам собеседования, в зависимости от навыков);
10 смен (две недели) стажировки ( оплачиваемые );
Официальное оформление. Своевременная выплата заработной платы (выплачивается 2 раза в месяц);
Шаговая доступность от остановки Пермь-1
Бесплатное 3-х разовое питание;
Форму предоставляем;
Корпоративный транспорт/такси в ночное время суток.