Повар

Описание

Должен знать нормативные правовые акты, нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания; санитарно-эпидемиологические правила и нормативы; характеристику пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение; сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки; нормы соотношения и последовательности закладки сырья.

Требования

Сменный график работы: 3/3 Возможен график работы: 5 дневная рабочая неделя с 7:00 до 16:00, выходной суббота-воскресенье. Заработная плата после вычета налогов 25000 р.

Обязанности

- обеспечивать качественное приготовление пищи; - строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; - выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий.