Микробиолог

Описание

Знание правил приготовления титрованных растворов, индикаторов, реактивов и питательных средств, проведение микробиологических исследований, условия и сроки их хранения. Знание работы контрольно-измерительных приборов и оборудования, калибровку лабораторной посуды. Знание точных методы исследования и проведения анализов сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции.

Обязанности

1. Осуществлять периодический микробиологический контроль сырья, поступающего на предприятие. 2. Принимать участие в санитарно-гигиеническом обследовании условий получения молока на молочно фермах. 3. Осуществлять контроль выпускаемой продукции по микробиологическим показателям на протяжении всего технологического процесса и выявлении источника обсеменения. 4. Проводить ответственные микробиологические операции, исследования и анализы. 5. Контролировать соблюдения температурных режимов пастеризации молочной продукции (ежедневно). 6. Ежедневно проверять термограммы. 7. Осуществлять микробиологический контроль за основными и вспомогательными материалами, тарой, оборудованием, инвентарем и помещениями. 8. Следить за исправностью микробиологического оборудования и приборов.