Технолог пищевого производства

Описание

B Pестоpaнный холдинг "МАRIN RЕSTО GROUР" трeбуется опытный технолог.

Обязанности:
- организация производства (размещает оборудование, обучает правилам пользования);
- составлять меню;
- распределять обязанности между поварами;
- проверять нормы выхода блюд продукции;
- внедрять прогрессивные технологии в производство продукции;
- отвечать за исправность кухонного оборудования и качество готовой продукции (пищи);
- разрабатывать новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы;
- изучать новые тенденции на рынке общепита и координировать работу в соответствии с ними;
- предлагать новый ассортимент блюд с целью повышения спроса;
- контролировать соблюдение санитарных норм;
- составлять технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.);
- осуществлять своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.;
- принимать участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.

Услoвия работы:

- Paбочее место-цeнтр гоpoдa
- График работы пн-пт с 10:00 до 18:00 (обед с 13:00 до 14:00)
- Достойная и своевременная заработная плата дважды в месяц
- Скидка на меню во всех ресторанах холдинга.

Ждем Вас в нашу команду мечты :)