Повар

Описание

Ответственность

Обязанности

- По совместительсту кухонный рабочий 0,5 ставки! - Получает продукты со склада по меню-раскладке и соблюдает их правильное хранение и сроки реализации. - При приготовлении пищи расходовать продукты, согласно установленным нормам меню-раскладки. - Закладку продуктов производить только в присутствии диетсестры, дежурной медсестры или администратора. - Строго соблюдать технологию приготовления пищи и сроки ее реализации. - Несет ответственность за санитарное состояние кухни, чистоту обработки продуктов питания.- Должен знать и соблюдать нормы выхода блюд и выдачи пищи. - Выдавать пищу строго по графику, согласно распорядка дня. - Должен следить за техническим состоянием кухонного инвентаря, его маркировкой и использованием по назначению. - Вести журнал отхода продуктов. - Должен ежедневно выставлять суточные пробы. - Готовить только качественную пищу. - Соблюдать натуральные нормы питания.