Заместитель заведующего пищевым производством

Требования

Требования: Профильное образование желательно; Опыт работы директором производства/зав.производством; Опыт руководства коллективом от 30 человек; Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

Обязанности

Обязанности: Руководство производственным персоналом (повара, комплектовщики, кухонные работники и пр.- более 60 сотрудников) на одном из направлений Кейтеринг Технолоджи (производство продуктов питания); Составлять и контролировать графики, расстановку и работу персонала, проводить обучение поваров, контролировать соблюдение сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; Контролировать ассортимент, качество, количество, сроки годности и условия хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; Осуществлять контроль за соблюдением технологии производства, приготовлением блюд и полуфабрикатов, за нормами закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении; Соблюдать установленную отчетность.

Условия

Условия: Место работы г Москва, ул. Проезд Фрезер д. 2 стр 13, в шаговой доступности от МЦД 3 ПЕРОВО Официальное оформление согласно ТК РФ; График работы 2/2, 3/3 по 12ч, возможен ненормированный рабочий день по мере производственной необходимости; Корпоративное бесплатное питание (2 раза в день);. Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать; Заработная плата, дважды в месяц без задержек, обсуждается лично с каждым кандидатом. ВАЖНО!!! Будьте внимательны, работа на ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ!