Кухонный рабочий

Описание

правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка, мойка кухонной посуды, соблюдение надлежащего санитарного состояния.

Обязанности

готовить свое рабочее место;- перед началом работы проверяет исправность оборудования, заземление;- в течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте. Следит за маркировкой инвентаря и санитарным состоянием.- приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, рационально их использует.- моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, согласно санитарным нормам;- в течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте;- осуществляет доставку продуктов из кладовой суточного запаса в производственные цеха;- производит мойку, чистку, резку овощей: картофеля, капусты, моркови, лука, свеклы и других.- доставляет на мойку использованную кухонную посуду и чистую посуду в производственные цеха;- своевременно производит обмен спецодежды- качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации;- выполнять ежедневные задания, полученные от медицинской сестры диетической;- надеть спецодежду, проверить исправность оборудования, заземление. При неисправности оборудования или отсутствия заземления к работе не приступать. О неисправности немедленно поставить в известность медицинскую сестру диетическую;- проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря;- получить у медицинской сестры диетической необходимые для работы моющие и дезинфицирующие средства, ветошь, недостающий инвентарь и посуду;- обеспечить содержание производственных помещений, подсобных помещений, кладовых, моечных, в соответствии с требованиями санитарных правил в течение всей рабочей смены;