Инженер системы менеджмента качества

Описание

Должен знать: - руководящие материалы. касающиеся системы менеджмента безопасности пищевой продукции, требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции; - основы технологии производства; - перспективы технического развития предприятия; - нормативные документы в области контроля качества; - правила оформления м ведения технической документации; действующие стандарты и технические условия в области производства хлебобулочной и кондитерской продукции; систему государственного надзора. межведомственного и ведомственного контроля качества продукции, требования предъявляемые к технической документации, сырью, материалам, полуфабрикатам, комплектующим изделиям и готовой продукции, системы, методы, и средства контроля их качества; - правила проведения испытаний и приемки готовой продукции; - порядок подготовки продукции к сертификации и аттестации; - современные средства вычислительной техники, коммуникаций и связи; вредные и опасные факторы производства, правила и нормы охраны труда, промышленной и пожарной безопасности.

Обязанности

- участвовать в разработке технологических процессов; - осуществлять проведение политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции и принимать участие в разработке целей; - разрабатывать рабочую документацию в области менеджмента безопасности пищевой продукции; - вести документооборот внутренней организационной документации: учет, регистрация, хранение контрольных экземпляров, актуализация, учет копий; - разрабатывать программу проведения внутренних проверок; - проводить внутренние проверки; - принимать участие по внедрении стандартов СМБПП и технических условий на производимую продукцию; - организовывать работы по проведению работы санитарной комиссии; - совместно с руководителями подразделений организовывать и проводить контроль качества выполнения работы подразделений; - обобщать, анализировать результаты, полученные по итогам внутреннего и внешнего контроля, систематизировать, и предоставлять их Генеральному директору для принятия управленческих решений; - проводить консультацию и методологическую работу с персоналом по процессам СМБПП.