Су-шеф

Описание

-Координировать и контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд;
-Контролировать качество входящего сырья;
-Контроль хранения продуктов (температурный режим, товарное соседство, ротация и т.д.);
-Обучение персонала и контроль;
-Контроль за соблюдением ТТК всего персонала кухни, контроль отдачи блюд;
- Знания технологии приготовления пиццы;
-Принимать участие в инвентаризации;
-Составлять графики, распределять зоны ответственности между персоналом;
-Наличие медицинской книжки

-Контролировать приготовления блюд согласно технологическим картам
-Принимать участие в формировании команды
-Соблюдать санитарные требования
-Контролировать выдачу готовых блюд
-Следить за сроками хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов
-Заказывать продукцию на производство
-Проводить инвентаризации

-График работы 5/2 (время обсуждается при собеседовании);
-Достойная зарплата от 80000 (ставка 350р/ч), с выплатами 2 раза в месяц;
-Официальное трудоустройство по ТК РФ;
-Возможность профессионального и карьерного роста в компании;
-Выплаты заработной платы без задержек;
-Корпоративная развозка в вечернее время.