Оператор в производстве детских молочных продуктов

Описание

1.Строго соблюдать личную гигиену. 2. Осуществляет ведение технологического процесса, выработки детских молочных продуктов. 3.Наполнеие молоком аппаратов приготовления молочных продуктов, регулирование процесса пастеризации и охлаждения молока до температуры заквашивания, ведение процесса и стерилизации молока. 4.Определение количества закваски, компонентов, премиксов по расчетным формулам и внесение их в молоко в зависимости от вида продукта при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание заквашенного молока, контроль за процессом сквашивания и созревания и другими параметрами в соответствии с требованиями технологической продукции. 5.Подача продукции на розлив и упаковку, а также фасовка молочной продукции 6. Оценка качества и подготовка к сдаче продукции.

Обязанности

1.Соблюдать личную гигиену. 2. Осуществляет ведение технологического процесса, выработки детских молочных продуктов. 3.Наполнеие молоком аппаратов приготовления молочных продуктов, регулирование процесса пастеризации и охлаждения молока до температуры заквашивания, ведение процесса и стерилизации молока. 4.Определение количества закваски, компонентов, премиксов по расчетным формулам и внесение их в молоко в зависимости от вида продукта при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание заквашенного молока, контроль за процессом сквашивания и созревания и другими параметрами в соответствии с требованиями технологической продукции. 5.Подача продукции на розлив и упаковку, а также фасовка молочной продукции 6. Оценка качества и подготовка к сдаче продукции.