Технолог пищевого производства вахта в Москве

Описание

Описание работодателя:
Пищевое производство по приготовлению домашней кухни на вынос (завтрак, обед и ужин)
Требования:
-Опыт работы на пищевом производстве и опыт управление персоналом;
-Знание организации и технологии производства приготовление, хранение и доставка блюд,
-Умение работать в условиях многозадаточности и разрешать сложные нестандартные ситуации, своевременно принимать решения;
-Умение руководить персоналом;
-Знание основ технологического процесса, техники безопасности и производственной санитарии;
-Добросовестность ,исполнительность, ответственность, самостоятельность!
Обязанности:
Организация процесса по выпуску продукции по заявке производства и контроль за соблюдением технологического процесса на всех стадиях;
Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: оборудование, сырье, персонал.
Обеспечение выполнения рабочим персоналом норм выработки;
Контроль и учет входящего сырья, расхода сырья и вспомогательных материалов, остатков сырья, снижение уровня списания сырья и готовой продукции.
Организация перемещения сырья, тары и комплектующих, контроль передачи продукции на склад;
Выпуск готовой продукции заданного объема и соответствующего качества;
Управление и контроль за отгрузками готовой продукции;
Организация работы цеха и координация деятельности сотрудников в смене до 10 человек (распределение задач, контроль эффективности использования рабочего времени, контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, контроль за соблюдением санитарных норм);
Организация ежедневной работы персонала; руководство пекарями, фасовщиками, упаковщиками, комплектовщиками, работниками склада;
Обучение и стажировка персонала;
Ведение документации. Условия: