Менеджер ресторана

Описание

Гостиничная сеть АZIМUT Hotels приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Менеджера ресторана.

Рабочее место: Краснодарский край, Туапсинский район, село Небуг, территория Оздоровительного комплекса "Прометей", дом. 1.

Обязанности:

Общее управление точками питания.

Регулярные проверки технического состояния точек питания.

Разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли.

Координация финансовой деятельности.

Участие в формирование ценовой политики.

Планирование закупок, работа с поставщиками.

Контроль резервов на складе, проведение инвентаризаций.

Контроль над технологическими процессами приготовления блюд.

Учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами.

Обучение и координация работы сотрудников точек питания.

Контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы.

Разрешение конфликтных ситуаций.

Общение с представителями проверяющих инстанций.

Ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).

Требования:

Наличие опыта работы на аналогичной должности не менее трех лет.

Знание законодательства РФ в сфере оказания услуг общественного питания.

Знание основ менеджмента и оказания ресторанных услуг. принципов управления товарными запасами.

Знание правил эксплуатации ресторанного оборудования.

Знание правил оформления барной стойки и сервировки столов.

Знание способов организации обслуживания гостей заведения, банкетов, фуршетов.

Знание методик контроля качества сервисного обслуживания.

Знание санитарных правил и гигиенических нормативов.

Знание правил уборки каждого помещения ресторана,

Знание правил учета посуды и столовых приборов, приемки и учета продукции.

Знание правил формирования и актуализации меню.

Знание работы в ЕГАИС и Честный Знак, Рарус.

Знание программы R-keeper.

Уверенное владение ПК.

Лидерские качества, уверенность в себе, имение организовывать людей, хорошие коммуникативные навыки, активность, ответственность, исполнительность.

Умение работать с большим объемом информации.

Мы предлагаем:

Трудоустройство согласно ТК РФ.

Срочный трудовой договор до 31.10.2025.

Служебное питание.

Бесплатное проживание иногородним.

Доставку транспортом предприятия по утвержденным маршрутам.

Возмещение расходов на медицинский осмотр.

Работу в успешном и динамичном коллективе профессионалов.

Корпоративное обучение.

Специальные скидки на проживание в Отелях сети.