Зав производством (шеф-повар) столовой школы

Описание

Условия:

5-ти дневная рабочая неделя с 8.00 до 16.10, выходные дни суббота и воскресенье

постоянное место работы, официальное трудоустройство, отпуск 57 дней в году летом

ежегодная индексация заработной платы

компенсация расходов на проезд в отпуск 1 раз в 2 года согласно положению

медицинская комиссия за счет работодателя, спец одежда выдается

Обязанности:
организация работы школьной столовой: распределение производственных заданий между подчиненными работниками (повара, помощники поваров, кассир-контролер, буфетчики, подсобные рабочие);
приготовление совместно с поварами блюд и напитков согласно утвержденному меню;
контроль сервировки столов для комплексного питания учеников,
заказ продуктов и хоз товаров на складе предприятия; приём продуктов и хоз товаров по количеству; оформление сопроводительных документов (накладные и т.д.);
контроль соблюдения персоналом столовой санитарно-эпидемиологических требований;
ведение текущей утвержденной отчетности и документации: журналы, табель учета рабочего времени, товарные отчеты, заборные листы, заявки на выпечку в собственный кондитерский цех и цех полуфабрикатов, и др.
прохождение внешних и внутренних контрольных мероприятий (проверки Роспотребнадзора, центра гигиены и эпидемиологии, собственного отдела технологов и т.д.)

Требования:
среднее профессиональное образование "технолог общественного питания", "повар";
опыт работы в предприятиях общественного питания старшим поваром от двух лет