Повар

Описание

коммуникабельность, дисциплинированность, уение работать в команде

Обязанности

Осуществляет функции обеспечения своевременного, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников МДОУ. Принимает участие в составлении меню на каждый день. Планирует и организует работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Рассчитывает эффективность использования рабочего времени, технологического оборудования. Соблюдает технологию приготовления пищи. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, правильное расходование продуктов по назначению. Организует подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарным требованиям. Выполняет вспомогательные работы, заготовку продуктов и овощей при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте. Проходит обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции. Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Взаимодействует с медицинской сестрой, кладовщиком, работниками подразделения.