Шеф-повар PLAYPOOL

Описание

- Опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом / су-шефом не менее 3 лет;
- Глубокие знания различных кулинарных трендов, модный тенденций и веяний;
- Умение разрабатывать меню, адаптировать его под сезонные продукты и предпочтения гостей;
- Опыт управления коллективом от 10 человек и умение мотивировать сотрудников на достижение высоких результатов;
- Креативность в создании новых рецептов и блюд;
- Владение знаниями в области гастрономии продукта, технологии приготовления и обработки;
- Грамотное владение русским языком, отличная коммуникация и умение слушать и слышать;
- Позитивная реакцию на обратную связь, готовность к конструктивному диалогу.

Обязанности:
- Разработка и инновационное обновление меню;
- Организация работы кухни, контроль над приготовлением блюд в соответствии с рецептами и высокими стандартами качества;
- Подбор и контроль качества использованных продуктов;
- Обучение персонала кухни;
- Контроль и оптимизация рабочего процесса на кухне;
- Расчет и контроль себестоимости блюд;
- Разработка ТТК, актуализация сезонного меню;
- Работа с IIKO в паре с бухгалтером-калькулятором и Управляющим.

Мы предлагаем:
- График работы 5/2 по 8-10 часов, выходной воскресенье и понедельник;
- Заработную плату в испытательный срок 120 000 тысяч
- После испытательного срока KPI (в размере 30 000 тысяч);
- Корпоративное питание
- Оплату такси (если смена заканчивается после 24:00);;
- Работу в дружной и профессиональной команде, где мне каждого ценится и уважается;
- Уникальные возможности для карьерного роста и профессионального развития;
- Работа на очень крутой, современной и просторной кухне;
- Неограниченный потенциал проекта.