Технолог молочного производства

Описание

Обязанности:

обеспечение текущей деятельности предприятия

системный контроль соблюдения производственных технологий, рецептур, качества готового продукта

работа по расширению линейки выпускаемой продукции, по созданию новых продуктов, подбор ингредиентов, проведение контрольных (экспериментальных) выработок

работа по оптимизации технологических процессов

контроль соблюдения всех требований стандартов, нормативов, санитарных норм и правил

участие в разработке планов по реконструкции и модернизации производства, анализ рисков

ведение должностной и технологической документации (производственный учет, разработка производственных инструкций, регламентов и т.д.)

обучение и аттестация производственного персонала

контроль соблюдения производственной дисциплины рабочим персоналом

Требования:

знание отраслевой нормативно-технической документации, требований к оборудованию, сырью и материалам

высшее профессиональное образование (пищевое)

опыт работы на производстве