Заведующий производством общепит

Описание

Описание работодателя:

Сеть городских столовых в Москве уже 20 лет радует своих клиентов вкусной и доступной едой. Наша миссия обеспечить каждого покупателя качественным питанием, приготовленным с любовью и заботой.

Обязанности:

Руководство коллективом организация работы сотрудников, контроль выполнения задач, мотивация персонала;

Обеспечение высокого качества продукции контроль технологических процессов, соответствие стандартам, улучшение рецептур;

Выполнение производственных заказов планирование, организация и контроль выполнения объемов в срок; до 2000 рационов в день

Разработка новых позиций участие в создании и внедрении новых блюд, тестирование рецептур;

Оптимизация потерь снижение производственных отходов, контроль расхода сырья и эффективности процессов.

Требования:

Опыт работы от 2 лет в сфере общественного питания, включая опыт на должности заведующего производством или шеф-повара

Образование среднее специальное или высшее (желательно в сфере пищевого производства, технологии питания

Лидерские качества умение управлять командой, мотивировать сотрудников и эффективно распределять задачи;

Ответственность и результативность контроль качества, соблюдение сроков, выполнение планов производства;

Стрессоустойчивость способность работать в динамичном режиме и быстро решать нестандартные задачи;

Командность умение работать в команде, налаживать взаимодействие между подразделениями.

Условия:

Своевременная оплата труда (оклад + премии);

Пятидневная рабочая неделя (пн-пт);

Оформление согласно ТК РФ