Су шеф

Описание

Требуемый опыт работы: 3-6 лет
Полная занятость, полный день.
Требования:
-опыт работы в гостиничных ресторанах (желателен)
-знание организации и технологии производства; основ рационального и диетического питания;
-соблюдение высоких стандартов при составлении меню;
-умение составлять калькуляцию блюди кулинарных изделий;
-знание правил учета и нормы выдачи продуктов.
Обязанности:
-разработка меню
-контроль за технологией приготовления пищи
-контроль норм закладки сырья
-хранение и изготовление продукции питания
-контроль внешнего вида блюд
-приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
-приготовление различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой
-приготовление бульонов, супов, вторых блюд, соусов.
Условия:
-оформление согласно ТК РФ
-полный соцпакет
-предоставление униформы
-горячие обеды
-возможно предоставление жилья.