Повар бригадир (зам. су-шефа)

Описание

СУШИ WOK крупнейшая федеральная сеть take-away в России. Уже успешно работают более 750 торговых точек!

Залог стабильности и успеха компании ответственность и профессионализм сотрудников каждого магазина!

больше 10 лет на рынке

команда 12 000 сотрудников

больше 750 магазинов

стран 6 присутствия

МЫ ГАРАНТИРУЕМ:

Постоянный рост дохода от 4000р. и это не предел!

Зарплату 2 раза в месяц и всегда вовремя!

Удобный график работы 2/2, 3/3, 4/3, 5/2, 6/1

Бесплатное питание (обеды и ужины)

ОБЯЗАННОСТИ:

Работа под руководством Су-шефа

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни

Оптимизация работы кухни

Контроль качества продуктов

Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт и стандартов компании

Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований

Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация

Заказ и приемка продуктов

Контроль работы кухни. Проведение инвентаризации

Документооборот кухни

Обучение поваров (взаимозаменяемость)

Составление графика работы персонала (графика сменности)

Требования:

Развитые лидерские качества

Знание японской и паназиатской кухни

Знание технологии приготовления блюд

Знание документооборота кухни

Навыки управления коллективом

Желание расти и развиваться

Наличие действующей личной мед. книжки или желание ее получить

Ответственность, нацеленность на результат