Повар-бармен

Описание

Наличие опыта работы приветствуется, отсутствие вредных привычек.

Обязанности

Повар выполняет следующие должностные обязанности: - разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; - приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; - оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; - оформление витрины и барной стойки - оценка наличия запасов посуды, аксессуаров и инструментов - составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлениинапитков и закусок - проверка наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а такженаличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты,декларации) - встреча потребителей бара и прием заказа на продукцию бара