Су-шеф в отель

Требования

Отель "Аструс" приглашает к сотрудничеству су-шефа! Мы предлагаем: трудоустройство и полное соблюдение Трудового кодекса РФ; бесплатные обеды и униформу; бесплатная парковка; график работы 5/2 с 07:00/8:00 до 16:00/17:00 (гибкий) выходные суббота и воскресенье; зарплата выплачивается два раза в месяц без задержек; материальную помощь и дополнительный оплачиваемый отпуск при рождении ребенка, бракосочетании, трагичных ситуациях; корпоративные мероприятия, новогодние подарки детям сотрудников. Обязанности: разработка новых блюд, составление технологических/калькуляционных карт; контроль отдачи блюд; обучение поваров и управление коллективом в зоне своей ответственности; соблюдение санитарных норм и правил безопасности труда; составление заявок на продовольственные товары, контроль качества их поступления и реализации; проведение инвентаризаций; административная работа: контроль графиков, контроль корректного ведения документации по кухне. Требования: наличие профильного образования; опыт работы на релевантной должности от 2-х лет в гостиничных комплексах со шведской линией - строго! знания санитарных норм и правил, предъявляемых к объектам общественного питания; опыт организации группового питания, шведского стола и банкетных мероприятий; знание технологического оборудования технологических процессов приготовления всех видов блюд; знание правил оформления и подачи блюд; действующая медицинская книжка.