Кухонный рабочий

Описание

Опрятность, трудолюбие, дисциплиниррованность, отсутствие вредных привычек.

Обязанности

1. доставлять сырье (картофель, капусту и т.д.) из овощной в сырой цех, осуществляет первичную обработку овощей; 2. промывать проточной водой и вытирать потребительскую упаковку консервированных продуктов, продуктов поступающих в пластиковой, полиэтиленовой таре, тетрапакетах; 3. вскрывать жестяные и стеклянные банки, выгружать продукцию из тары; 4. осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей; 5. заполнять котлы водой; 6. доставлять готовую продукцию к местам раздачи; 7. очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место не менее двух раз в смену; 8. проводить текущую и генеральную уборку пищеблока, овощной (удалять пыль, мыть полы, стены, окна, шкафы, стеллажи) в соответствии с графиком, мыть кухонную посуду, инвентарь, чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование; 9. содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки баков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; 10. маркировать кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; 11. очищать и дочищать картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до или после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений; 12. проверять (в начале и в конце рабочей смены) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.п.) и своевременно сообщать заместителю заведующего (АХР) о неисправности; 13. оказывать помощь заведующему складом в раскладывании овощей на стеллажи; 14. участвует в сборе и сдаче РСО (раздельный сбор мусора); 15. соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.