Шеф повар

Описание

Обязанности:
ИЩЕМ ШЕФА ДЛЯ РАБОТЫ В ЗАГОРОДНОМ РЕСТОРАНЕ В ГОРЯЧЕМ КЛЮЧЕ
Управление виртуозными поварами
- Разработка меню ресторана, сезонных предложений.
- Аналитика предпочтений гостей.
- Поиск новых кулинарных трендов.
- Поддержание стабильного качества и вкуса блюд.
- Контроль соблюдения технологии приготовления блюд.
- Разработка технологических и калькуляционных карт.
- Управление себестоимостью блюд.
- Контроль цен и качества продукции от поставщика.
- Участие в подборе подчиненного персонала, проведение собеседований, обучение персонала.
- Подготовка отчетности, согласно требований.

Требования:
Творческий подход к внедрению новых блюд.
Опыт работы Шеф-поваром, Бренд-шефом.
Профильное образование.
Знание итальянской, европейской кухни.
Работа в ресторанах от 150 посадочных мест по чекам.
Опыт работы НЕ МЕНЕЕ!!! 5 лет В ДОЛЖНОСТИ Шеф повара.
Качественные вкусовые рецепторы.

Условия:
График 5/2 с 10 до 22
ПРЕДОСТАВЛЯЕМ КВАРТИРУ ДЛЯ ПРОЖИВАНИЯ В ГОРЯЧЕМ КЛЮЧЕ!

О компании:
Гостинично-ресторанный загородный комплекс Харчевня . Успешно работаем круглогодично 20 лет.