Повар-универсал/ Стафф-повар

Описание

Предлагаем поработать около Санкт-Петербурге с проживанием и питанием на базе отдыха в Выборгском районе на берегу озера. Это отличная возможность хорошо заработать и пожить в красивом и живописном районе Санкт-Петербурга на берегу Финского залива и трех чистейших лесных озер.

Наш парк активного семейного отдыха считается одним из лучших мест для проведения выходных и коротких летних отпусков. Есть возможность остаться и на зимний сезон, если работа понравится и устроит график. Это вакансия для амбициозных, ответственных, не любящих скучать и сидеть без дела людей. Мы ищем профессионального, командного, ответственного, трудолюбивого, су-шефа с фокусом на банкеты в парк активного семейного отдыха в связи с увеличением количества мероприятий и популярности панорамного ресторана с видом на озеро FLANK Grill&BBQ #flankgrill. Готовы рассматривать и сильного повара/старшего повара-универсала с перспективой обучения и роста до су-шефа.

Требуются сотрудники с опытом, знанием технологических процессов кухни в загородный ресторан на 40-60 посадочных мест + банкетный зал на 100-150 мест.

Обязанности:
- приготовление блюд по меню и технологическим картам в ресторане;
- участие в инвентаризациях;
- приемка, организация хранения и контроль сохранности продуктов, заготовок, инвентаря;
- контроль работоспособности оборудования, контроль противопожарной безопасности и санитарно-гигиенического состояния производства;
- приготовление банкетов.

Требования:
- профессионализм, опыт, порядочность, ответственность, самостоятельность, способности к руководству коллективом, командная работа, стрессоустойчивость, такт, желание осваивать новые технологии, слышать обратную связь гостей и коллег, заинтересованность в результате и постоянному повышению уровня кухни и заведения;
- мед. книжка действующая или готовность ее обновить;
- оперативные коммуникации в корпоративных системах: телефон, чаты.

Условия:
- график сменный, в идеале 5/2 с выходными в будние дни с 9.00 до 21.00;
- стабильность работы и выплат (ресторан и кейтеринг только одно из 4х направлений деятельности);
- приятный, профессиональный, неравнодушный коллектив;
- оформление по ТК;
- возможно проживание на территории базы между рабочими сменами (1500 руб/месяц за к/у);
- бесплатное трёхразовое питание;
- 50% скидка на услуги базы отдыха;
- бонусы с банкетов и продаж ресторана;
- переработки в случае летних авралов оплачиваются по часам;

В вакансии указан размер дохода с учетом банкетных и других бонусов. Подробнее условия обсуждаются с кандидатами, прошедшими первичное собеседование, и зависят от их опыта.
Развозка утром и вечером от ж/д станции Зеленогорск (от Финляндского вокзала 30 минут, от Удельной 20 минут) или от остановки 771-й км на пересечении Выборгского шоссе и трассы А-181 (маршрутка 675 от м. Парнас, 600 автобус от Беговой/из Сестрорецка или от автобуса Первомайское/Зеленогорск).