Повар - бригадир в столовую

Описание

Повар- бригадир

ЗП от 50 000 руб. на руки

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы предприятия питания во 2 смену и выходные, а также в отсутствие заведующего производством;

- Контроль приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд;

- Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче;

- Своевременное составление товарных отчетов, ведение документации по работе столовой.

- Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания);

- Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа; Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Обязанности по приготовлению и обслуживанию:

- Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих кулинарной обработки невысокой сложности.

- Соблюдение норм выхода готовой продукции по ТТК, участие в комиссионном проведении бракеража готовой продукции.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы в качестве повара-универсала (4 или 5 разряда)

Высшее и/или средне-специальное образование

Отличные знания принципов, стандартов работы и нормативов в области организации питания: технология общественного питания, управление себестоимостью, санитарные нормы, принципы ХАССП (будет являться преимуществом)

Профессиональные знания и навыки управления качеством готовой продукции (будет являться преимуществом)

УСЛОВИЯ:

Официальное оформление согласно и полное соблюдение трудового законодательства

Корпоративная мобильная связь

Выплата заработной платы 2 раза в месяц

График 2/2 с