Повар

Описание

Необходимо знание: -основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания; -технологии приготовления блюд, рецептуры, приготовления блюд Китайской кухни; -нормативов работы на кухне. Среднее профессиональное образование(программа подготовки специалистов среднего звена). Опыт от 3-х лет в организациях питания по практической организации и контролю деятельности бригады поваров. Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Умение пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью. Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка.

Обязанности

Приготовление блюд китайской кухни согласно технологическим картам и установленным рецептам. Подготовка рабочего места к началу рабочего дня: проверка работы холодильников, качества фритюрного масла, наличия заготовок и сроков годности продуктов, подготовка вок-сковород. Поддержка чистоты и порядка на кухне и на рабочем месте.

Условия

Комната