Сушист

Описание

Образование от начального профессионального по заявленному направлению. Знание правил охраны труда и техники противопожарной безопасности, норм санитарии и эпидемиологии. Умение пользоваться бытовыми и весоизмерительными приборами и кухонным оборудованием.

Обязанности

Сушист. Осуществляет приготовление блюд и изделий национальной японской кухни. Производит обработку рыбы и морепродуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов. Изготавливает и порционирует полуфабрикаты из рыбы и морепродуктов. Готовит продукцию для суши бара, входящую в меню, согласно установленным рецептам. Сервирует и оформляет суши для подачи в соответствии с утвержденными стандартами. Работа по графику сменности 2/2 с 09.00 до 18.00 часов