Шеф-повар в ресторан Кавказской кухни

Описание

В новый ресторан при отеле (г-к Анапа на Пионерском проспекте, 12) требуется шеф-повар Кавказской и Грузинской кухни.
Обращаем Ваше внимание, что сотрудники нужны для работы на круглый год.

Обязанности и опыт в:

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд;

Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана;

Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;

Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;

Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования;

Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;

Контроль качества приготовленных блюд;

Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;

Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим;

Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;

Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд;

Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд;

Оценка качества работы подчиненных;

Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи;
Приготовление блюд горячего или холодного цеха согласно рецептурам ( блюда на мангале, салаты и пр.);
Работа по ТТК;
Приемка и контроль качества сырья для цеха со склада, контроль сроков годности;

Требования:

Опыт работы в приготовлении различных блюд Кавказской и Грузинской кухонь!
Наличие медицинской книжки;
Чистоплотность, аккуратность, пунктуальность, добросовестное отношение к работе, умение работать в коллективе;
Считаете, что совершенствование своего мастерства - залог успеха.

Условия:
- Работа в новом Грузинском ресторане на территории парка-отеля;
- Стабильность, это то, что сейчас мало кто может предложить;
- Достойная заработная плата;
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Полный социальный пакет;
- График работы 6/1 с 11:00 до 23:00;

- Бесплатное питание и парковочное место для Вашего автомобиля.

Если заинтересовала данная вакансия, делайте отклик или пишите в чат (отвечаем в течение суток в будни).

Кандидатов на собеседование приглашаем телефонным звонком по результатам рассмотрения резюме.