Повар

Описание

Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих Для 6 разряда: Образовательные программы среднего профессионального образования- программы подготовки специалистов среднего звена или Образовательные программы высшего образования - программы бакалавриата. Дополнительные профессиональные программы по основному производству и управлению организациями питания

Обязанности

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Нарезка и формовка овощей и фруктов; Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента; Приготовление и оформление холодных и горячих блюд; Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда; Приготовление и оформление супов; Приготовление и оформление блюд из овощей; Приготовление и оформление блюд из рыбы; Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов; Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий; Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; Контроль хранения и расхода продуктов на производстве; Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.