Официант (бармен)

Описание

1) Бармен должен знать: положение о ведении кассовых операций; ассортимент реализуемых в баре напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики; правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине; технику ценообразования на напитки и продукты; правила этикета и технику обслуживания посетителей; правила расчета с потребителями; принцип работы и правила эксплуатации применяемого оборудования; правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков; порядок оформления отчетов о движении и остатке товаров, правила и методы обслуживания покупателей.

Обязанности

1) Обслуживать посетителей на высоком уровне, быть внимательным и вежливым. 2) Строго соблюдать кассовую дисциплину, знать и исполнять инструкцию по работе на кассово-операционной системе. 3) Обеспечивать заполнение всех необходимых журналов бара. 4) Знать действующие продажные цены на товары. 5) Правильно производить денежные расчеты с посетителями. 6) Знать порядок составления заявок на необходимое количество и ассортимент напитков и др. товаров. 7) Своевременно представлять в бухгалтерию по установленной форме отчеты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении. 8) Обеспечивать надлежащее санитарное состояние бара, торгово-технологического оборудования и инвентаря. 9) Осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств и ценных бумаг с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность.