Шеф-повар

Описание

Обязанности:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.

- Разработка меню, участие в разработки кухни, подбор персонала.

- Составление заявок на сырье, прием сырья, контроль за сроками продукции, ассортиментом, контроль реализации.

- Соблюдение и контроль за соблюдением стандартов и корпоративных норм.

- Инвентаризация.

- Разработка технологических карт.

- Участие в подборе, обучение сотрудников.

- Работа на кухне в горячем и холодном цехах.

- Взаимодействие с гостями.

Требования:

- Знание нормативных документов и стандартов общепита.

- Знание рецептуры, особенности подачи блюд.

- Навыки управления персоналом.

- Любовь к своему делу, желание развиваться и расти.

Условия:

- Работа в команде.

- Корпоративное обучение.

- Работа с европейской, русской кухней.

О компании:

- Новый ресторан в центре города.

- Набираем целеустремленную команду.