Су-шеф

Описание

Самый быстроразвивающийся проект в сегменте морепродуктов ресторан Мидийное место приглашает опытного и амбициозного СУ-ШЕФА! Если вы хотите работать с лучшими морепродуктами, помогать шеф-повару в организации работы кухни и создавать гастрономические шедевры, мы ждем вас в нашей команде!

"Мидийное место" это уникальное сочетание качества ресторанной кухни и формата street food. Мы создаем атмосферу, как на морском курорте: стильный интерьер, дружелюбное обслуживание и лучшие морепродукты, которые напоминают о беззаботном отдыхе.

Основные обязанности:

руководство работой кухни в отсутствие шеф-повара, контроль за технологическими процессами;

обучение и координация работы персонала кухни;

контроль качества и свежести продуктов, соблюдение санитарных норм;

помощь в разработке новых блюд и сезонных предложений.

обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение сроков выполнения заказов;

участие в формировании заказов на продукты и контроль за их расходом.

Требования к кандидату:

опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара не менее 2 лет;

знание технологических процессов и стандартов безопасности пищи;

опыт руководства командой, способность обучать и мотивировать сотрудников;

знание санитарных норм и гигиенических стандартов;

ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость и умение работать в команде.

наличие медицинской книжки.

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью проекта, который вдохновляет на творчество и дарит гостям незабываемые впечатления!