Повар заготовщик мясного цеха

Описание

Условия:

Официальное трудоустройство;

Белая заработная плата, 352 руб. в час;

График работы:
2/2 с 8:00 до 20:00
5/2 с 8:00 до 17:00

Униформа;

Внутренний социальный пакет.

Требования:

Умение работать с ТТК

Знание технологии приготовления блюд

Понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд

Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам.

Обязанности:

Обработка мяса, рыбы, птицы. Производство порционных, крупнокусковых п/ф и изделий из рубленного мяса

Маркировка п/ф и готовой продукции

Соблюдение правил и условий хранения сырья и готовой продукции

Содержать в чистоте рабочее место

При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место

Принимать участие в проведении инвентаризации, снятии остатков, проверки технического и эксплуатационного состояния оборудования и инвентаря

При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары