Повар-универсал

Требования

Обязанности: -приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; -подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;-изготовлять горячие, холодные блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; -соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; -оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Требования: проф. знания: -требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; -технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; -рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; -нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов; -виды технологического оборудования, технические характеристики, назначение и правила его эксплуатации при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; -правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; -режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для учащихся Условия: График 5/2, с 6:00 до 15:00 Транспорт к месту работы и обратно Питание 2 раза (завтрак + обед) Официальное трудоустройство, выплаты 2 раза в месяц без задержек