Техник по наладке и испытаниям

Описание

Требования охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности, санитарно-гигиенические нормы в пределах выполняемых работ Государственные стандарты на охлажденную (замороженную) продукцию Правила укладки и хранения пищевой продукции в морозильных камерах Технологические параметры процесса охлаждения или заморозки (температурный режим и время охлаждения или заморозки) Требования, предъявляемые к температурному режиму закалочной или морозильной камеры Правила применения специальных и регулировочных приспособлений Основы процесса охлаждения (заморозки) (сырье, способы ведения процесса, оптимальные условия, аппаратурное оформление с обвязкой КИП) Способы определения качества охлаждения (замораживания) пищевой продукции

Обязанности

Подготовка рабочего места и оборудования к ведению процесса охлаждения или закаливания Выполнение отдельных операций процесса охлаждения или замораживания пищевой продукции, полуфабрикатов и сырья до установленной температуры Установка, размещение в закалочных и морозильных камерах пищевой продукции, уложенной в тару с помощью специальных приспособлений Наблюдение за ходом процесса охлаждения или замораживания по внешним признакам и показаниям КИП Регулирование температуры и времени охлаждения (закалки) Проверка внешним осмотром или по результатам анализа качества охлаждения (замораживания) продукта Определение окончания процесса заморозки (закалки) Передача охлажденного (замороженного) продукта на последующую обработку или на склад

Условия

Квартира