Повар

Описание

Дисциплинированность, без вредных привычек, желание работать.

Обязанности

o Выполнять роботу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. o Участвовать в составлении меню на каждый день. o Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. o Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. o Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно гигиеническими требованиями. o Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. o Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям. o Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. o Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. o Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. o В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. o Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).