Менеджер (в общественном питании и гостиничном обслуживании)

Описание

Опыт работы в китайских учреждениях общественного питания не менее 3 лет. Знание технологий приготовления традиционных блюд национальной китайской кухни. Коммуникабельность, дисциплинированность

Обязанности

Планировать, организовать и контролировать работу ресторана.Планировать и рационально организовать рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда).Рассчитывать потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планировать и организовать его материально-техническое обеспечение.Контролировать качество обслуживания посетителей ресторана.Управлять персоналом.Организовать делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности.Обеспечивать прибыльность ресторана на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей.Оптимизировать расходы при ведении бизнеса.Формировать положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).