Буфетчица

Описание

На должность буфетчицы назначается лицо, имеющее среднее (полное) образование, прошедшее гигиеническое обучение и индивидуальную подготовку на рабочем месте.

Обязанности

Своевременно проходить медицинские осмотры и гигиеническое обучение в соответствии с действующими правилами. Быть вежливым и корректным, иметь опрятный вид, соблюдать установленную форму одежды. Осуществлять непосредственную раздачу пищи пациентам согласно назначенным врачом диеты с соблюдением правильного порционирования и эстетического вида пищи. Разносить по палатам отделения готовую пищу для пациентов, питающихся в палате. Подогревать и раздавать пищу пациентам, которые в установленное время раздачи пищи находятся на исследованиях, процедурах (время хранения пищи после приготовления - не более 2 часов). Собирать использованную посуду из столовой и палат отделения, осуществлять ее, мытье, просушку и хранение в соответствии с действующими правилами. Осуществлять сбор, правильное хранение и своевременный вынос пищевых отходов из помещения в специально выделенное место. Производить размораживание и мытье холодильников, предназначенных для хранения продуктов пациентов, согласно графику. После прохождения специального инструктажа проводить дезинфекцию посуды, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т. д. Осуществлять влажную уборку столовой после каждого приема пищи (в специально выделенной одежде), генеральную уборку раздаточной и столовой (1 раза в месяц), Сообщать заведующему хозяйством о неисправностях в системе отопления, водоснабжения, канализации и в электроприборах. Следит за сохранностью и правильным использованием закрепленного инвентаря. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, правила охраны труда и пожарной безопасности. Руководствоваться в организации работы политикой в области качества и документами в системе менеджмента качества. Выполнять требования локальных нормативных актов, связанных с деятельностью больницы.