Шеф повар

Описание

Новый проект в Ростове-на-Дону - в самом центре города
Ресторан азиатской кухни - Sonnam (Китай, Япония, Корея)
Приглашает к сотрудничеству Шеф-Повара

Требования:
- Профессиональный опыт работы шеф-поваром или су-шефом в кухнях Азии (японская, китайская, тайская, корейская, вьетнамская и др.).
- Знание техник, традиций и современных трендов азиатской кухни.
- Умение разрабатывать меню, контролировать закупки и себестоимость блюд.
- Опыт обучения персонала сможете ставить технику, объяснять нюансы и вдохновлять команду.
- Понимание стандартов качества и безопасности (HACCP, СанПиН).
- Креативность и готовность к экспериментам

Обязанности:
- Полный контроль работы кухни, включая подготовку, подачу и качество блюд.
- Разработка меню, сезонных предложений и спецпроектов.
- Обучение и аттестация поваров, поддержание высоких стандартов.
- Взаимодействие с поставщиками, контроль свежести и логистики ингредиентов.
- Контроль сроков реализации, маркировок, списаний
- Соблюдение норм пищевой безопасности и чистоты на кухне.

Мы предлагаем:
- Конкурентную зарплату (обсуждается по опыту).
- Возможность профессионального роста и творческой реализации.
- Интересные проекты от классики до фьюжн-кухни.
- Дружную команду и современное оснащение кухни.

График работы 5/2 с 11 - 23:00

Если вы профессионал с огнём в глазах, который хочет создавать вкусные и красивые блюда, развивать команду и радовать гостей присылайте резюме и примеры своих работ!

*Готовы рассмотреть как опытных шефов, так и талантливых су-шефов с амбициями расти!*