Технолог кондитерского производства (п. Искра)

Описание

Многопрофильный холдинг "Kavaya Group" приглашает на постоянную работу
технолога кондитерского производства (в п. Искра Владимирской области).

Холдинг "Kavaya Group" объединяет в себе множество направлений бизнеса, основным из которых, является производство и реализация продуктов питания собственного изготовления. Тридцатилетний опыт позволил нам зарекомендовать себя на рынке как надежных производителей и поставщиков. Мы ежегодно становимся лауреатами престижных и значимых премий и наград.

"Kavaya Group" в цифрах:

с 1992 г. на рынке;

> 70 000 тонн продукции в год;

5 производственных площадок.

На сегодняшний день кондитерская продукция Компания представлена следующим ассортиментом: трубочки вафельные, зефир в шоколаде, орешки, рожки, суфле и т.д. с дальнейшим расширением ассортимента.
Цех кондитерских изделий 1500 м с численностью сотрудников до 80 человек.

Обязанности:

участвовать в разработке и внедрении рецептур новых продуктов, корректировке существующих рецептур, включая выбор и замену ингредиентов;

адаптация новых продуктов под массовое производство;

составление технологических требований на продукт, оформление технических заданий на новые виды изделий.

контроль качества сырья и готовой продукции на производстве;

оптимизация расходов производства, снижение сырьевых затрат;

создание и корректировка технологических карт;

контроль сроков годности сырья;

контроль соблюдения санитарных требований и чистоты на производстве;

обучение и стажировка новых сотрудников;

работа с претензиями, улучшение качества продукции;

контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции.

подготовка нормативно-технологической документации для аттестации, сертификации, проверяющих инстанций.

Наши пожелания к кандидату:

высшее или среднее профильное образование по специальности Технология кондитерского и хлебопекарного производства или аналог;

опыт работы технологом на производстве кондитерской, хлебо-булочной продукции продукции - обязателен;

уверенное знание технологии производства кондитерской продукции, понимание основ процесса производства;

знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;

знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;

знание принципов и режимов работы пищевого производства;

базовые знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР);

уверенный пользователь Microsoft Office: Word, Excel опытный пользователь.

Наши условия:
При отклике на нашу вакансию просим Вас указать опыт работы в кондитерском направлении работы.

официальное оформление в штат компании;

завод расположен в 90 км от Москвы по Ярославскому шоссе, граница Московской и Владимирской область, Александровский р-он, поселок Искра, ул. Кооперативная, 3А. ближайшие крупные населенные пункты: г. Сергиев Посад, г. Александров - 40 минут езды на автомобиле;

готовы обсуждать комфортный уровень заработной платы с успешным кандидатом по результатам собеседования - до 200 000 руб.

для местных сотрудников - трансфер из Сергиева-Посада.
- для иногородних предусмотрена возможность компенсации расходов на аренду жилья.

заработная плата без задержек;
- предоставляется смартфон и оплата мобильной связи;

график работы: 5/2 или 6/1 по согласованию с руководством.