Су-шеф в ресторан

Описание

Обязанности:
- Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдаваемых блюд;
- Учет и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков и условий хранения;
- Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье;
- Приемка товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырья;
- Проведение бракеража;
- Обеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материалов;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:
- Знание технологии приготовления блюд;
- Знание документооборота кухни;
- Навыки управления коллективом;
- Знание санитарных норм;
- Ответственность, нацеленность на результат;

Условия:
- Бесплатное питание;

- Такси в вечернее время;

- Сменный график работы;

- Ставка 350 руб. в час + процент с банкетов + премии.