Управляющий рестораном

Описание

Добрый день ,меня зовут Руслан,ищу опытного управляющего,либо возможного партнера в бизнес ,как мы с вами договоримся ,для реализации новой совместной концепции в готовом кафе со всем оборудованием, свежем ремонтом и персоналом.

Заведению больше 10 лет ,есть приличная клиентская база.

Кафе и кухня по сей день Кавказско- Европейская.

Концепцию и ребрендинг будем обсуждать с вами лично,а так же стратегию и развитие данного заведения.

Чем необходимо будет заниматься:

- управление персоналом команды ресторана: подбор, адаптация, обучение (официанты, менеджеры, кухня, менеджеры доставки, клининг);

- взаимодействие с контролирующими органами, учет всех санитарных, технических норм и норм безопасности;

- решение административно-хозяйственных и организационных вопросов;

- ведение отчетности, документооборота;

- обеспечение соблюдения кассовой, производственной и трудовой дисциплины, стандартов уровня сервиса и качества кухни;

- организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане, анализ результатов.

Что я жду от кандидата:

- опыт работы управляющим/директором ресторана от 2-х лет

- наличие действующей медицинской книжки;

- знание стандартов и правил сервисного обслуживания, знание санитарных норм и законодательства;

- ответственность, коммуникабельность, лидерские качества, честность;

- знание системы IIKO, r-keeper

Что мы предлагаем вам:

- график работы: гибкий обсуждается индивидуальная.

- достойная заработная плата от 60000 + kpi

- корпоративное питание, корпоративная скидка на меню а-ля карт,

- так же рассматривается партнерство, условия и сотрудничество будет обсуждаться индивидуально