Повар

Описание

Выполнять разовые поручения шеф- повара, связанные с производственными процессами. Соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены, находиться в спецодежде (белый халат, белая косынка или колпак). Уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью. Быть предельно вежливым в общении с получателями социальных услуг, с гостями и коллегами.

Обязанности

Знать рецептуру и технологии приготовления блюд, напиткови кулинарных изделий. Знать требования к качеству, срокам и условия хранения. Знать способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий. Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню и готовить обеды, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Контролировать сроки годности продуктов. поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.