Шеф-повар

Описание

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК;

Своевременная, "белая" заработная плата;

Проезд, проживание и питание за счет Компании;

Работа вахтовым методом в городе Норильске.

Обязанности:

Опыт работы на предприятии общественного питания шеф-поваром/заведующим производства от 3-х лет(желательно вахтовым методом);

Знание программ Microsoft Office(Word, Exсel, Outlook), 1С;

Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;

Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий;

Знание видов, свойств и способов обработки сырья и п/ф, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий;

Навыки организации производства готовой продукции и п/ф;

Знание стандартов обслуживания потребителей;

Знание правил транспортировки сырья и продуктов;

Знание правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания.